Печататься он начал с 1933 года. Был очеркистом газеты "Комсомольская правда". В 1952 году он выпустил сборник рассказов "У семи богатырей", через год вышла повесть "На своём месте". Широкую известность принес писателю роман "Не хлебом единым", опубликованный в 1956 году в журнале "Новый мир". Многолюдные обсуждения произведения прошли в Ленинградском университете и в Москве. Однако вскоре роман был подвергнут резкой критике, автора обвиняли в искажении действительности. После выхода аллегорической "Новогодней сказки" (1960) и сборников "Повести и рассказы" (1959) и "Рассказы" (1963) на публикации произведений Дудинцева был наложен фактический запрет. В 1987 году в годы перестройки в журнале "Нева" был опубликован его роман "Белые одежды" о судьбе учёных-генетиков в сталинскую эпоху. В 1988 году роман был отмечен Государственной премией СССР. В 1992 году его экранизировал режиссёр Леонид Белозорович. В конце 1980-х — начале 1990-х годов писатель работал над романом "Дитя", который не окончил. 22 июля 1998 года Владимир Дудинцев скончался в Москве. Он был награждён орденом Трудового Красного Знамени (1988). В 2005 году роман Дудинцева "Не хлебом единым" экранизировал режиссёр Станислав Говорухин.